吃可乐饼还想减肥?对啊,我是认真的……

咻咻 美食设计师咻咻 2018-10-12


有没有人跟咻咻一样,从小就爱吃油炸食品,我对这种高油高热量的食品从来没有抵抗力。


开始注重外表后,油炸的食品确实不敢多吃了,怕分分钟吃成个大胖子。所以,这两年我一直用烤箱代替油炸,虽说少了份香气,但依旧能保持酥脆的口感,吃的时候没有罪恶感,更重要的是厨房不再会油腻腻了


想必大家都知道,蘑菇和豆腐利于减肥,我经常换着花样吃,这次裹上蛋液,蘸上面包糠,再入烤箱烘烤片刻,外酥里嫩,是一款减肥时也能吃的可乐饼



既满足食欲,又不会增加罪恶感,这才是真正的“可乐”饼吧,所以吃的时候会乐呵呵吗?



做法很简单,这就分享给你!

- 你需要 -



老豆腐 200g

口蘑 … 3-5朵

盐 … 1g

黑胡椒碎 … 1g

香菇精(or 味精) … 少许

全麦面粉 … 10g

鸡蛋 … 1个

面包糠 … 半碗

橄榄油 … 少许

成品6小个,1-2人份

- 做法 -

将蘑菇洗干净后剁碎。


老豆腐擦干水分后也剁碎,并用刀侧面碾成泥。

· 如果有料理机,建议用机器打一下,会更加粘稠不容易散。


与盐、黑胡椒、全麦面粉、蘑菇碎拌匀。


平均分成6个,用手捏成球,捏的时候可以稍微压压紧,让豆腐成团。

·这步完成后记得预热烤箱,200摄氏度预热10分钟左右。


鸡蛋打散,将蘑菇豆腐饼在蛋液中裹一圈。


蘸满面包糠。


淋上少许橄榄油。


放入烤箱,用200摄氏度烤20分钟即可。


一定要趁热吃才好吃。


可以根据自己的口味或对减肥的理解,酌情蘸辣酱、蕃茄酱、沙拉酱、甜辣酱或者油醋汁…我有时也会蘸滤乳清酸奶。


甜辣酱还是最爱啦~但别使劲蘸啊,毕竟热量不低。少蘸一点,快乐翻倍(/ω\)


外酥里嫩,口感你自己想象下?

Tips

1、要用老豆腐!不可以用嫩豆腐代替。且请认真剁碎碾成泥,不然容易散,有条件的话用料理机。
2、蘑菇数量越少可乐饼越扎实,反之越容易松散,所以五个的比例是极限了。
3、香菇精或者味精还是建议要放一点,因为豆腐本身没啥味道,不放会不够鲜美。
4、如果不想蘸酱吃,做的时候就要适当多加点盐。减肥可以适当蘸滤乳清酸奶或者油醋汁,但讲实话,一定是蘸番茄酱或者甜辣酱更好吃啦~


另外,除了豆腐可乐饼,还有一款用豆腐做的甜品也很适合减肥时候吃,已经被100多人做过的豆腐慕斯,你不想尝试一下吗?



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吃不胖的豆腐慕斯,减肥必备

(无糖无奶油)





最近一发推文总有小伙伴惊呼:你终于更新了!


啊啊啊!人家明明一直在更新啊……因为微信订阅号的改版,导致大家经常看不见咻咻的文章,真是超冤啊。


所以,喜欢咻咻,现在就将我的公众号设置星标吧。如今不标星,真的会错过好多我的文章呢~具体做法如下:


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下周继续更新便当系列哦~





“关于做饭,第一次小心翼翼,第二次胸有成竹,三次五次后便随心所欲了。吃饭本就很私人,不必过分苛刻,自己喜欢,吃得开心才最重要。”

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