农家院里的美食,柴火鸡

大叔美食百科 大叔美食百科 2018-06-12

近几年来,柴火鸡红遍了大江南北,基本上无人不知,无人不晓。

实际上也就是农家院里的一道家常菜,被商人们改变和美化成了现在的柴火鸡,每到了一个城市按照当地的口味和做法,导致了各门各派的柴火鸡,四川柴火鸡,重庆柴火鸡,深圳柴火鸡,昆明柴火鸡,贵阳柴火鸡……

下面,教大家做一道农家院里的简单柴火鸡,口味可以按你当地的饮食习惯适当调整...

主料:土鸡6斤

辅料

大蒜小半碗,红尖椒青尖椒半碗

1、锅里加油,烧热后,加入切好的土鸡块。翻炒15分钟。

2. 先后加入大蒜半碗、洋葱半碗、芹菜半碗、花椒小半碗和冰糖两颗

3. 大火煸炒,分别加入豆瓣酱半碗,花椒面辣椒面半碗,酱油味精醋各一勺。最后加入高汤,没过鸡肉即可。

4. 大火烧半个小时后,最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。

5. 完工,很美味

其实所谓柴火鸡,要是用煤气灶,或者电磁炉烧制出来的话,就算用同样的食材,从口感上来讲,也跟农家做出来的有很大的区别。

最大的问题在于柴火......用土灶和用煤气灶烧制,口味区别很大............

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