软瓜党和脆瓜党,在今天握手言和 | 企鹅市集

企鹅市集 企鹅吃喝指南 2018-06-09


夏天最快乐的事莫过于吃瓜。


我童年里关于夏天最美好的记忆,就是睡醒午觉后,从冰箱里取出一只凉透的甜瓜,边吃边盘算着即将到来的暑假要去哪里玩。


可每每和我爹分食一只瓜,却总要产生分歧——我喜欢用勺子挖着吃,他喜欢切成片来吃,经常发展成不可调和的阶级矛盾。


我相信,这种矛盾不只在我家上演过。


今天,我们终于找到了一个完美的解决方案:为勺子党和切片党各分别挑选了合适的甜瓜品种——


一只“适合用勺子挖着吃的软瓜”+ 一只“适合切成片抱着啃的脆瓜”,统统带给你


适合用勺子挖着吃的软瓜:冰淇淋网纹瓜


这只瓜,来头不小。


它有一个远在日本的亲戚,所谓瓜中的劳斯莱斯本斯——静冈网纹瓜。



在日本,一只好的网纹瓜要卖到一万多日元,折合人民币九百多块一只



鹅君一位同事曾经望瓜兴叹:吃了这瓜......不知是能打通任督二脉还是能长生不老。


不过虽然价格昂贵,还是阻止不了吃货们的热情,全世界还是有很多爱瓜人士每年夏天专门飞一趟日本,只为能吃到一口新鲜的网纹瓜。


可再好吃毕竟也只是一只瓜,如此高昂的成本实在让我们吃瓜群众望尘莫及。难道就没有低成本享受美味的方法么?


当然有。鹅君在多方挑选之后,终于在国内选到了一只可以和静冈瓜媲美的甜瓜



这只瓜的品种叫口口蜜,同样是一只网纹瓜。其实,它和日本“高贵的”静冈瓜本为同源。经过山东省农科院专家们的多年精心改良,变成了适合我们本土生长的新品种。


产地在山东海阳。北纬三十七度的独特的光照条件,加上独特的丘陵地形和沙质土壤,让海阳成为了全国最适宜网纹瓜生长的乐土。


除了合适的土壤,昼夜温差对甜瓜的生长也至关重要。我们的瓜都在先进的大棚中进行精确控温,保证昼夜足够大的温差,从而让每只瓜都能储存足够多的糖分。



这还不是全部。


为了保证甜度,海阳网纹瓜的每一支瓜蔓上,只能留下一颗长势最好的幸运儿,保证所有的营养都输入到一颗瓜里。



这直接导致海阳网纹瓜注定是个“量少而精”的品种。做个对比,一般甜瓜的亩产能达到三千到四千斤,而我们的网纹瓜亩产只有几百斤


那有多好吃?切开看看你就知道了。



刀身探进瓜里的一瞬间,丰沛的汁水就能顺着开口流出来


和普通的甜瓜不同,网纹瓜的瓜瓤是绿色的,看起来非常清爽。而且,质地非!常!软!这也是它适合用勺子挖着吃的原因,轻轻一挖就能下来一大勺,很像一块即将融化的冰淇淋



平均甜度在16-20左右,甜蜜不用多说。


如果挖成小球拍照发朋友圈,你猜能收割多少点赞?



更令人印象深刻的,是它“瓜的香气”——从扑鼻而来到充盈口腔,吃下之后还能“余音绕梁”好长一会儿。


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软软组合|冰淇淋网纹瓜(2只)包邮 6.11发货

规格:2只,总重约4.8-5.2

产地:山东海阳

甜度:16-20

保存方式:可根据个人口味,选择将瓜放置2-3天待其完全熟透后食用,也可直接食用。


不完全熟的状态,香气浓郁,沁甜脆爽;熟透了的瓜,软绵多汁,肉质接近透明状,适合切半用勺子挖着吃。冷藏后像天然的蜜瓜冰淇淋


* * * 


不过,爱瓜一族中还有另一支old school的党派,(就像我爹),不论多么香甜,像冰淇淋一样软腻爆浆的甜瓜,怎么入不了他们的法眼。


可市面上大多数的脆瓜,往往脆得没有什么内涵,味道水水的——说到底,保持了脆脆的口感经常是因为还没熟透罢了。


那有没有又甜又脆的好瓜呢?......当然有啊,就是这只:


适合切片吃的脆瓜:酥香8号


酥香8号,瓜如其名,天生就是肉质酥脆的品种


同样来自山东,和网纹瓜一样,这只瓜的外皮也非常好看。星星一样的花斑,让人直想拍一张当手机壁纸。



当你吃脆瓜的时候,切瓜就是一件非常享受的事了——因为质地酥脆,如果快速落刀甚至能听到甜瓜清脆的爆响



酥香8号的皮非常薄和一枚硬币差不多厚。作为一只瓜,可以说是思想觉悟非常高了。



亮橙色的果肉,一看就非常开胃。作为脆瓜,还很适合切成小块和大家分享。



更神奇的是,虽然酥香8号没有前面口口蜜那样“冰淇淋”的质感,吃起来却格外奶香浓郁。换句话说,它就像冰淇淋冻硬了变成的棒冰。



企鹅选瓜,够甜是最基础的门槛。酥香8号平均甜度都在15朝上



如果直接吃掉一整只,能甜到上头。


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脆脆组合|酥香8号蜜瓜(2只)包邮 6.10日发货

规格:2只,总重4.8斤-5.2斤

产地:山东

甜度:14-15以上

保存方式:冷藏状态下3-5天,请尽快食用。


* * *


就是这样。一只软瓜一只脆瓜,勺子党和切片党各取所需,争执终于可以告一段落了。



祝你在今年夏天,成为一个幸福的吃瓜人。


59元两只,

每只瓜都用气柱独立包装,还包邮哦!


软瓜or脆瓜,你pick谁?

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文|刘早上好

摄影|郑凡