学会这个酱,蒸什么都好吃!

教素食 教素食 2018-06-09

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豆腐本身味道寡淡,但在豆腐表面铺上一层芦笋,它淡淡的清香味就融入到豆腐中。豆腐细滑,酱汁咸香可口~


今天酱汁的主要原料是豆豉,总觉得豆豉的香味很特别,尝起来也有独特的鲜咸味,只需要添加一些,就能让菜肴风味更独特。


在炒制豆豉时,加上一点姜,不仅能改善食欲,还能帮助散发体内热气,使得内外热气保持平衡。



食材

——

豆腐、豆豉、芦笋、生姜

  


[ 做法 ]


- STEP 1 -

豆豉提前用温水泡2-3小时,捞出剁碎


- STEP 2 -

生姜剁碎,芦笋去皮切成段


- STEP 3 -

热锅起油,下入姜末炒香,放入豆豉一起煸炒


- STEP 4 -

倒入泡豆豉的水,炒匀

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